Όλα όσα δεν ξέρετε για το φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι μία τροφή πλούσια σε υγιή λίπη.

Μία πρόσφατη έρευνα που έγινε από το "Harvard School of Public Health" έδειξε ότι οι γυναίκες, που έτρωγαν μια μερίδα φρούτων ή μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο δύο φορές την εβδομάδα, πήραν λιγότερο βάρος από αυτές που απέφευγαν αυτά τα τρόφιμα. Ένα σνακ με φυστικοβούτυρο (ένα κουταλάκι του γλυκού) σας χορταίνει για τουλάχιστον 2 ώρες, σε σύγκριση με ένα σνακ πλούσιο σε υδατάνθρακες, το οποίο κόβει την όρεξη σας για ακριβώς 30 λεπτά.

Το φυσικό φυστικοβούτυρο (αυτό που περιέχει μόνο φυστίκια και αλάτι) έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, λιγότερες θερμίδες, και παρουσία τρανς λίπους από ότι η συμβατική μορφή του φυστικοβούτυρου. Λόγω της διατροφικής αξίας των φιστικιών, το φυστικοβούτυρο αν και έχει αρκετές θερμίδες μπορεί να αποτελέσει μια καλή τροφή και για προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις λόγω του μονοακόρεστου (καλού) λίπους, και των αντιοξειδωτικών ουσιών.

Τι δεν ξέρετε για το φυστικοβούτυρο:

Μπορεί να μετατραπεί σε διαμάντι. Παρόλο που κάτι τέτοιο είναι πολύ δύσκολο, καθώς οι ουσίες που περιέχουν άνθρακα θα πρέπει να εκτεθούν σε πολύ υψηλά επίπεδα πίεσης και σε θερμοκρασία 900-1300 βαθμών Κελσίου, το φυστικοβούτυρο περιέχει άνθρακα. Επομένως μία τέτοια μετατροπή αν και δύσκολη, είναι εφικτή. 

Υ.Γ. Καλό είναι να αποφεύγετε το τυποποιημένο φυστικοβούτυρο το οποίο περιέχει υψηλά ποσοστά κορεσμένων λιπαρών, που ευθύνονται για πολλές (κυρίως καρδιακές) παθήσεις. Το πιο συνηθισμένο δε σύμπτωμα που προκαλεί το τυποποιημένο φυστικοβούτυρο, είναι οι καούρες και οι ξυνίλες.